הכרמים

הכרמים

הכרמים שלנו נטועים בהר גריזים, הוא הר הברכה המקראי ובמורדותיו , האזור כולו הוא אזור כרמים ויין נחשב, כבר מהעת העתיקה, ובתוך האזור הר גריזים מתבלט ביין המשובח והעז שהוא מוציא, האזור קר מאוד בחורף ומושלג כמעט מידי שנה, בקיץ באופן תדיר מנשבות רוחות התורמות לאוורור וקירור הענבים,
הכרמים הנטועים במורדות נהנים בבקרים מהקור היורד מן ההרים ביחד עם קרני שמש המספקים תנאים מעולים להבשלה איכותית של הענבים. החלקות הגבוהות יותר נטועות על אדמת טרה רוסה טרשית, והנמוכות על אדמת רנדזינה בהירה וגירנית.
בחורף כמות משקעים גדולה שמאפשרת לחלקות הבוגרות להסתדר במשך כל הקיץ מהמים שבאדמה, אנחנו מווסתים את כמות היבול כדי שלא תבוא על חשבון האיכות ע”י זמירה נכונה בחורף ופעולות דילול נוספות, כדי לאפשר לגפנים להוציא מעצמם את הפרי האיכותי ביותר.
התענוג שלנו מהחיבור לאדמה דרך העיבוד שלה גדל שבעתיים בזכות הידיעה שאנחנו ממש חלק מהתגשמות נבואת ישעיה על הגאולה עוד תטעי…..בהרי שומרון..