היקב

היקב

בקיץ תשעב 2012 בבציר הראשון בחלקת השיראז הכרנו לראשונה את הענבים ואת איכותם המעולה מהרגע הראשון התאהבנו בפרי והיה קשה לנו להיפרד ממנו לטובת יקבים אחרים. אז התחלנו להכין יין באופן חובבני. פינינו מקום במחסן קנינו חבית קטנה וייצרנו יין עם מעט הידע שהיה לנו. התוצאות היו מפתיעות. היין יצא מעולה פירותי ועשיר בעל צבע עז. התחלנו לשתות אותו עוד לפני שהתבגר והבשיל.

עם הבציר הבא, בחלקות הקברנה והמרלו, הבשילה בנו ההבנה שהענבים הגדלים בחלקות הכרמים שלנו, הממוקמות במורדת רכס הר גריזים, הוא הר הברכה ,הם אוצר של ממש.

ומאז היקב הביתי שלנו , (שבנתיים כבש כבר את כל המחסן וגולש גם לחצר) גדל מתפתח ומשתכלל.

ייצור היין והבחירות השונות נעשים מתוך החזון שלנו, להביא את הענבים כפי שהם עם האופי המיוחד לכל זן ולכל חלקה, אנחנו משתדלים להביא עד אליכם לא רק יין אלא את הכרמים בעצמם  לכן אנחנו אוהבים לייצר יינות זניים שמאפשרים לכם להכיר ולהנות מהטוב ביותר של הענבים, שממצים את הפוטנציאל האדיר של  האדמה אדמת השומרון